Ostebøffer med lun spidskålssalat

Her til aften var det jo mega oplagt at grille. Men, åh gud hvor blir jeg dog træt ved tanken om alt den slæben frem og tilbage for et par bøffer. Vi blev enige om at lade være. 

Istedet fik vi ostebøffer med salat. Det var enkelt og lækkert. 

Ostebøffer

Hk kalv og flæsk eller andet hakket kød

En håndfuld revet ost. (Jeg brugte en god cheddar)

Del hver bøf i to og masser kødet lidt så der ikke er de der striber. Hver bøf gøres flad, og i den ene laver du en lille udhulning, og fylder al den ost i der er plads til, så den stadig kan lukkes helt. Den anden ovenpå og luk rigtig godt sammen. Ingen huller, for så løber osten ud, og det ville da være irriterende. 

Spidskålssalat

Et spidskålhoved

Hk ristede mandler

Lidt god fed feta

Ærter

Hvidløg

Et halvt stort løg

Olie 

Smør

Salt/peber

Spidskålhoved snittes fint, og sauteres meget let på panden i olie, sammen med ærter, løg og hvidløg. Når det hele er så'n gennemsigtigt

Slukkes panden, og en god klat smør puttes på og røres ud i salaten. Fetaen smuldres udover i små stykker, og der røres igen. På med nødderne til sidst. 

Læks...! :)