Verdens(?) bedste håndcreme til de gravide.

Jeg kender helt utroligt mange dejlige damer der skal føde lige om snart. Og istedet for at blive sur over at de skal bruge hele næste år på at have barsel uden mig, og at de ikke har drukket rosé med mig her i sommer, så får I her et godt tip. Jeg har selv fået det af min gode veninde Charlotte, det snart skal have en lille dreng. 

Til alle de tørre barselshænder, og til alle de knastørre sommerfødder, er her en herre go creme til formålet. Matas' glycerin håndcreme. Ikke den der hedder håndlotion, men altså creme. 

Den giver fugt med det samme, og tørrer hurtigt ind, så man ikke sætter aftryk alle vegne. Meget praktisk hvis man nu liiiiige skulle ordne alt muligt inden man skal sove, som man havde glemt at man skulle. -Hvis nu....

Den ser således ud, og bare køb den store med det samme, du blir glad for den. Evt den lille til pusletasken. 

Siden sidst, og så en helt utrolig lækker bolo.

Nå..... Hej igen! :) 

Vi har holdt ferie og så var der noget med den der barsel som snart slutter. Men altså, DET snakker vi ikke om! Tror jeg.

Ferien er gået lynhurtigt. Fire uger er det blevet til, en uden Jæwer og tre med. Vi er en anelse pressede med huset. Mormors hus, som er det ved siden af vores, hvor vi laver mad, er højst sandsynligt blevet solgt. Så vi er mega pressede for tiden. For hvis huset ligepludselig er solgt, så står vi uden køkken. Og med to små børn, dur det altså ikke med pizza og burgere ret længe. Den underetage skal bare være færdig NU! Altså helst igår!!!!!! Vi (altså Jæwer) har bygget om på huset siden jeg var gravid med Frida, så vi har været igang i 6,5 år! What?!? Det er eddermugme lang tid! Jeg er virklig ikke ret tålmodig, så jeg ved ikke rigtig hvorfor vi ikke er gået fra hinanden endnu. Det må jo være fordi jeg kan li ham.... 

Vi har kunne lukke af til det, eftersom det har været to seperate lejligheder, og vi har derfor ikke mærket det ret meget. Men nu, nu presser det på. Min barsel slutter om 8 dage, og jeg havde faktisk regnet med at vi var færdige inden jeg skulle tilbage. Men deeeeet når vi vist ikke. :(

Så vi får brug for hjælp. Jæwer er ikke ret god til at bede om hjælp, han vil egentlig nok helst selv, faglig stolthed eller noget. Men det dur altså ikke mere. Vi skal være færdige igår! 

Sisse er startet i vugger, og det går heldigvis rigtig godt. Hun er jo, lissom Frida, ret så nem. Selvom hun er svært glad for sin mor og far, er hun nem at distrahere, så der går ikke længe før hun har fået øje på noget spændende, og vi kan liste af. 

Frida skulle egentlig være startet i skole, men eftersom skolen er startet på 'rullende skolestart', skal hun først starte til december, altså en uge efter hun er blevet seks. 

Det er altid underligt når der bliver lavet om på sagerne, og det ikke er 'som det plejer', men jeg er vist så'n en af dem der er god til at omstille mig til nyt, og glæder mig på Fridas vegne over at hun først skal starte senere. Hun har vist godt af at vente lidt. Og hun ved jo ikke hvon det plejer at være. Hun er meget drømmende, og poetisk. Hun skal lige tø op og vænne sig til nye ting, kan godt lide at vide hvad der sker. Tror egentlig at hun ville egne sig godt til at være autist! :D 

De gode madvaner, er røget sig en tur her i ferien, og jeg er blevet tyk igen! Argh altså..... Så irriterende! Det startede lige så stille med et glas rosé, og så et til. Så kørte rullen! Og træningen røg, da jeg fik mega ondt i ryggen, og måtte ligge ned i tre dage, så var det lissom om at det var svært at komme igang igen. Og nu skal jeg starte på arbejde, og bliver derfor fristet af nybagt brød med smør, kage og andre gode sager. Og har jo ikke ligefrem mere tid. Jeg ender nok som en meget tyk dame, der ikke orker noget. Super!

Men jeg vil alligevel gi jer en opskrift på en helt utrolig lækker bolo. (Kødsovs). Det er en opskrift tæt på originalen, med selleri. Og selvom selleri er ulækkert, og smager af h til, så synes jeg altså at i skal prøve at putte det i alligevel. Det bliver kogt helt ud, og derfor kan man ikke smage det, andet end fornemme hvorfor det er godt at det er kommet i. 

Det skal være en dag hvor man har god tid, for den har godt af at stå og simre i mange timer. Denne fik seks, men mindre kan sagtens gøre det. Men tre synes jeg i hvert fald den skal ha. 

Vi fik altså den slemme, slemme pasta til, og det skal du jo seføli ikke gøre. Puuuha da nej, tag du hellere fint snittet hvidkål, eller squash pasta til. Men husk friskrevet parmesan, for DET er lækkert! Og ikke sure fødder pamesan, der er revet når man køber det! Ulækkert! 

Vi havde gæster, og alle undtagen drengebarnet William spiste godt af den, der er stadig rester. 

Bolo

To store løg

Otte store gulerødder

Et bundt selleri -ja, hele bundet! Undtagen de yderste blade. 

Et kg hakket okse. 

To ds tomat

To bouillon tern

Et stort glas rødvin

Et stort glas mælk

En spsk sukker/sukrin

En spsk eddike

Fire fed hvidløg

Salt/peber

Hak det grønne helt fint, og sauter det så det er blødt og lækkert. Læg det på en tallerken, og brun så kødet. Der kommer her en masse væde, og det skal koges helt væk før du kan brune kødet rigtigt. Ellers bliver det kogt. Det gør 'man' (jeg gør i hvert fald) når man har travlt, men prøv at gør således, der er en verden til forskel. Når al væden er kogt væk, og kødet er brunet, så brun det noget mere. Så i med det grønne og lad det koge sammen. Så bare i med resten. Lad det koge lidt, og put så bare gryden i ovnen på 100 grader og gå fra det. Rør i det en gang i timen eller noget. Og så har du altså bare den allerlækreste bolo i verden. Al væden skal koges væk, og hvis den er alt for tør, så hæld lidt ekstra væde ved. Rødvin, mælk eller vand. 

Man må lige tænke sig til det færdige resultat, for det glemte jeg. 

Prøv det, og kom nu for guds skyld (og for fædrelandets) skyld den selleri i, selvom det er ulækkert! 

Hilsen hende den tykke dame. 

Laks 'en papillot'

Jeg havde lige brug for at maden passede sig selv idag, mens jeg smurte madpakker og ryddede op. Alt det der røvsyge der skal ordnes...!

Så jeg kom i tanke om denne flabede lille ret, der er så nem og lækker, så det er vildt at det ikke er det vi får hver aften. 

Man tager det der er i køleren som skal bruges, og kyler i et stykke bagepapir, pakker det godt ind, og ind i ovnen på 200 grader i 25 min. 

Her er hvad jeg kom i pakken, men man kan putte alt muligt i, den kan også laves med en færdig hakkebøf. 

Laks 'en papillot' til en person

1 stykke laks

1 tsk pikant flødeost 

1 tsk cremefraiche 38%

3 spsk tomatsauce 

Broccoli i skiver

Rød peberfrugt i små tern

En halv porre i fine skiver

Frisk revet ost. Jeg brugte manchego

Citronsaft

Salt/peber

Alt lægges på et stort stykke bagepapir ovenpå laksen. Papiret rulles godt sammen, og pakken bages i ovnen. 

Vi fik en grøn salat. 

1 hjertesalat

1/2 rød peber

1/2 agurk 

1 stor håndfuld valnødder

2 spsk olie

Citronsaft

Salt/peber

Alt hakkes i småstykker og blandes. Valnødderne er rigtig lækre sammen med det syrlige i citronen. 

Herre god aftensmad. :)

Pulled chicken burger

Omg en lækkerbisken! Jeg blir lige nødt til at dele denne überlækre pulled chicken burger! 

Det er MEGET længe siden jeg har skrevet her. 

Det er der flere grunde til. Bl.a. Har jeg været på et mega sidespor med kosten. Jeg har simpelthen ikke kunne finde tilbage, efter en weekend med min fødselsdag, et dejligt bryllup og tømmermænd om søndagen. Dagene er så'n set startet helt fint -som regel. Men så, i løbet af formiddagen/eftermiddagen, så stikker det af fra mig, og jeg kan ikke styre min lyst til søde sager. Jeg har ladet stå til, og tænkt at jeg lige pludselig fandt tilbage igen. Men det er ikke sket. Tværtimod har vægten arbejdet imod mig, når så'n noget sker. -At man gir slip...! Plus, det helt skønne, (ironi kan forekomme!), at jeg har haft så mega ondt i ryggen, så jeg har ikke kunne træne de sidste to uger. Jeg er ved at skrige over det!!!!! Den bliver langsomt bedre, men nu er bootcampen overstået! Og hvad så nu?? Jeg har heldigvis stadig lyst til at løbe, så jeg håber snart ryggen er ok. 

Jeg kan godt mærke at det har været rart

med en pause fra lchf. Selvom det ER vejen frem for mig. Men det må jeg bare indrømme. Det har da været lækkert at give slip, og bare spise det jeg har haft lyst til, der hvor jeg var, og ikke skulle huske madpakke, eller at folk skulle tage hensyn til mig. Og TAK! Til jer der har taget hensyn. Jeg er simpelthen så taknemmelig. Selvom det ikke er noget jeg forventer eller regner med. Der er som regel noget andet man kan spise, eller lade være med at spise. Men tak....!

Og nu, mens jeg skriver at jeg har givet slip på lchf for en lille pause, så kan jeg også mærke at jeg ikke føler mig fri mere. Irriterende. Så pause er ikke lig med frihed for mig...!

Så nu bliver jeg nødt til at holde fokus igen. Jeg skal tilbage, der hvor jeg godt kan lide at være, hvor jeg har en lækker hud, taber mig, har det godt i kroppen osv. 

Og det starter imorgen. 

Protein, fedt og grønt er i højsædet. Fra imorgen...! Idag må jeg godt spise den snickers jeg har liggende. :)

Og altså, pulled chicken burger er en lækker lille sag der er nem og hurtig at lave, smager så englene synger, tilfredsstiller alle sanserne og mætter. 

Pulled chicken burger til 2 1/2

Kyllingen 

To kyllingebryster

2 tsk løgpulver

2 tsk hvidløgspulver

1/2 tsk knust spidskommen

2 tsk paprika 

Salt og peber

'Brødet' opskriften er fra Jane Faerbers/madbandittens nye smukke bog 'spis dig mæt og glad'

300 g revet ost

3 æg 

2 spsk husk

Kyllingen koges møre i vand. 

Imens samles dejen til brødet, og puttes på en bageplade med bagepapir. Jeg lavede seks klatter. Til tre burgere. 

Bages 10-15 min på 225 grader i varmluft til de er gyldne. Mine fik lidt længere, da ovnen er en gammel utæt en. Hold øje med dem. 

Den kogte kylling, rives i stykker med to gafler, og steges lidt på panden i olie og smør og alle krydderierne. De skal lige 'brændes af' inden kyllingen skal på. 

Ud med brødet, og saml burgeren med dit ynglingsfyld. Vi fik græsk yoghurt, mayo, tomatsauce, rød peber og agurk i. Åh maaaaaain, det var godt!

Blomkålsotto

Idag har vi fået herre go mad. Det var tiltrængt... 

Syns det har været nogle hårde dage. Jeg render rundt og er lækkersulten HELE tiden! Idag har jeg spist en lillelillebitte stykke af kagen fra forleden. Fyyyyyyy, skam dig da lige!!!

Men så var det godt at vi har fået go mad til aften, for nu er jeg da slet, slet ikke lækkersulten mere. Slææææææt ikke!

Åh, tror faktisk at det er byggerodet der reder mig lidt for tiden. Altså at man skal ind ved siden af hos mormor for at få mad.... Godt man er doven for satan!

Blomkålsotto:

Et løg

To fed hvidløg

Et helt blomkål

En stor håndfuld frosne ærter

En dl kyllingefond (en halv tern i vand)

Masser af revet ost. Nok min. 3 dl. Jeg brugte parmesan og manchego

To håndfulde hakkede mandler

1-2 spsk hvidvinseddike  

2 spsk smør

Olie til at stege i

Salt/peber

Hak løg og hvidløg, steg i olien. 

Riv blomkålen på den grove side, og steg det med. Kom fonden, eddiken og ærterne ved og lad det stå lidt. Rør indimellem. Put ost og smør og lad det smelte med. Smag til med salt/peber, og rør mandlerne i. 

Vi fik svinemørbrad til. 

Jeg vil bare godt være normal!

Jeg har lige haft et par dage hvor jeg har haft brug for at det hele var lidt 'normalt'. Jeg har ikke haft lyst til mad. Eller... Jeg har ikke haft lyst til DEN slags mad. For altså, ostekugler og kærnemælkshorn røg lisså fint ned i søndags, da jeg havde tømmermænd. Jeg har prøvet at lave ekstra lækker mad, som jeg ellers gladeligt spiser, som fx forleden med laksen og hjemmelavet hollandaise, og som jeg spiste halvdelen af før jeg var 'mæt'. Jeg gad ikke spise mere, Men jeg havde måske i virkeligheden også lyst til ris. Det ligger efterhånden fjernt fra mig at tage af både ris og kartofler, med mindre vi er til bryllup eller andet, hvor folk har brugt mange penge på maden. Og jeg skænkede det heller ikke en tanke med risene, men her bagefter, tænker jeg at det nok var det jeg havde lyst til. Ris, og at det var 'normalt'. 

Jeg har i hvert fald haft nogle dage hvor jeg har bevæget mig derhenad. 

I går havde jeg SÅ meget lyst til at tage en af ungernes boller og riste den og proppe smør og ost på og køre den lige i løgneren. Men noget stoppede mig alligevel. Istedet lavede jeg et LCHF mikrobrød, som jeg smurte med smør og puttede ost (og sukkerfri syltetøj) på. Det var bare så lækkert. Jeg kunne kun spise halvdelen, og jeg snakkede med en veninde om det. (For det ligner altså ikke mig at spise så'n nogen små portioner!) Men som hun sagde, så er mavesækken jo ikke ret stor, og jeg har nok bare fået gjort den til normal størrelse igen.

Det føles helt ok. 

Jeg kan måske også sige at jeg har opdaget at jeg næsten altid er en lillebitte smule sulten. Jeg er aldrig propmæt, som efter man (jeg!) har spist en burger menu med pommere og det hele. Jeg får stillet min sult de tre gange om dagen jeg spiser, ofte spiser jeg morgenmad halv ti, frokost mellem halv et og halv to, aftensmad ved seks tiden. 

Men jeg er aldrig så sulten at jeg kunne finde på at overfalde brødkurven, (nu skal man jo aldrig sige aldrig, men jeg tror det ikke). Mit blodsukker føles stabilt og derfor har det været fint med maden. Jeg har ikke haft brug for mere. 

Nå, men tilbage til det der mikrobrød. 

2 skiver mikrobrød:

2 æg

1 spsk olie. Jeg brugte en smagsneutral olie. 

2 spsk mandelmel 

1 lille spsk husk

Lidt salt

Olie og æg piskes med en gaffel i en dyb tallerken, og de tørre ting tilsættes og piskes sammen med. To min i microovnen på højeste hastighed. Du kan sagtens lave mandelmel selv. Jeg kom i tanke om at mit mel var en blanding af hasselnødder og mandler. 

Jeg flækkede det og skar det ud i kvarte. Jeg spiste ikke den anden halvdel. 

Jeg har også lavet ostepizzaen. Den smager som almindelig pizza, og føles heeeelt normalt. Jeg lavede tre portioner, og der var så til frokost til mig to dage, Jæwer frokost en dag, Fridas madpakke en dag. 

Den er virklig go, og fortjener en gentagelse. 

LCHF pizza til 1:

2 æg

75 gram revet ost

2 tsk husk

1,5 tsk oregano

1 knsp salt

Æg og ost blandes, derefter resten. Bunden lægges i ønsket størrelse på en bageplade med bagepapir på. Jeg lavede forskellige størrelser, så der var til madpakken osv. Bages i 10-15 min ved 200 grader til den er gylden. Ud, køl lidt, put helt almindelig fyld på. Ind igen. 

Og så lavede jeg en stor portion coleslaw hvor jeg puttede masser af dild i, og DET var lækkert! Ahm!

I forbindelse med min bootcamp, var der en pige der sagde at hun havde svært ved at lade de lækre ting være. Hun var lige stoppet med at ryge og startet op med træningen, men havde så svært ved at leve efter den bog vi har fået. 

Jeg sagde ikke noget!!!! 

Vores træner skal jo motivere og sparke os i røven, det er jo lissom det hun får sine penge for..... 

Så hun sagde; jamen, det er jo kun seks uger, kan du ikke lige tá dig sammen og lukke munden??? 

Jeg sad og tænkte at det, for mig i hvert fald, ikke kun var seks uger. Jeg er kommet ind i nogle rigtig godt vaner, som jeg ikke har tænkt mig at bryde. Men det ville blive for svært for mig hvis jeg ikke kunne tillade mig selv at spise fx kartofler osv ind i mellem når man er ude.  Det er jo også derfor jeg ikke taber mig helt vildt meget. Når jeg lever helt strikt, taber jeg 200-300 g om dagen, nogle gange mere, og der skal altså ikke meget til at vælte læsset. 

Man skal HELE tiden holde fast, og ikke vige udenom overhovedet. Præcis som det er med alle andre kure. Man skal holde den!!! For mig er dette bare ikke en kur. Dette er måden jeg godt vil spise på, og vægttabet må komme stille og roligt. 

For nu, som jeg har sagt tidligere, føler jeg mig fri af maden, og så betyder vægttabet mindre. Pludselig. 

Men jeg VIL godt tabe mig. ;)

Madlede + Laks med hollandaise

Jeg har simpelthen så'n en madlede for tiden. 

Det har faktisk stået på et stykke tid nu, og jeg ved ikke rigtig hvad jeg skal gøre for at komme ud af det igen. Jeg laver al mulig forskellig mad, men gider ikke spise det alligevel. I går morges, var det et spejlæg jeg ikke gad spise, til frokost fik jeg stegt torskerogn med hjemmerørt remo, og en broccoli/rød peber salat med olie og citron. Hvem fa'en gider ik spise det???? Well, jeg gad ikke. Åbenbart. 

Men det værste var dog til aften. Der havde jeg kørt de store skyts frem, og vi fik laks og varm bønnesalat med grillost og hasselnødder og så hollandaise til. Hjemmelavet, ikke knorrs. (Selvom den nu smager helt outstanding hvis du spørger mig) Men altså, igen spiste jeg kun halvdelen. 

Flabet faktisk.... 

Fotoapps

Jeg er for nyligt faldet over denne app:

Den er virkelig sjov og arbejde med. Man kan skrive tekst ind i, og der er små tegninger, udsagn og rammer, som man kan forstørre/formindske og skifte farve på som man ønsker. Nemt og sjovt. Den koster 7kr, og jeg har været glad for den indtil videre. 

Så bruger jeg også denne: 

Med den kan man sætte op til ni billeder i ramme, og selv rykke rundt på hvor stort man ønsker at vinduet skal være. Man kan selv vælge design på rammen, og farve og filter og alt muligt andet. Den er sjov og nem at arbejde med. Jeg kan ikke huske hvad den koster. 

Først er brugt polyframe:

Og så er der puttet lidt på med a beautiful mess 

Ostemaden FØR chokolademaden!!!

Idag da jeg skulle have morgenmad, havde jeg lavet tre spejlæg. Det ene af dem var blommen gået i stykker på, og derfor gemte jeg et af de andre til sidst, fordi det var lækrest. Da jeg så havde spist det kedelige, så kunne jeg ikke spise mere, og måtte smide det gode ud!!!!! Ej, hvor dumt altså. At gemme på det gode, og så ikke kunne spise det. 

Jeg gør det samme med rugbrød og franskbrød når jeg spiser det, skorpen først, hele vejen rundt, og så det gode. 

Det kan godt være lidt pinligt når man sidder sammen med små børn, og deres mor/far/pædagog/lærer siger: spis pænt til barnet, og jeg så sidder der og er ved at gnave skorpen af hele vejen rundt... 

Men jeg gider ikke sidde tilbage med en knastør skorpe til sidst. Men når jeg så ikke kan spise mere, så spiser jeg det ofte alligevel, og jeg tænker af der da må ryge nogle ekstra kalorier på den konto. 

Fra nu af, spiser jeg først det lækre, og SÅ det kedelige, HVIS jeg altså er sulten. 

Spejlæg med gurkemeje

Spejl 1-3 æg, alt efter hvor sulten du er, drys gurkemeje på hvert æg, inden du putter en skive rund ost på. Slut med karse. 

Kærlighedsdag. <3

Kan mærke jeg er så'n lidt grådlabil idag. 

Et bryllup står for døren, desværre ikke mit eget. Men nogle gode venners, og det er (næsten) lisså dejligt. :)

Jeg skal synge en sang for dem i kirken, og jeg er så mega bange for at begynde at mega hyle!!! What to do???? Kigge lige ind i den kalkede væg, tjek, tænk på aftensmaden imorgen, tjek, tænk på små killinger der får revet neglene ud, tjek. Andre gode råd????

Ungerne er afleveret hos søs. Et par timer for sent, beklager søs. Er ked af du måtte stå så tidligt op. <3 Vi er så glade for at de er hos jer, Frida har glædet sig så'n. 

Igår havde jeg fødselsdag, og det var bare en rigtig go dag. Frida vækkede mig med sang, flag og gaver. Hende og Jæwer havde gemt det hele i en kasse på værelset og havde aftalt at hun skulle synge. :) Jeg blev bare så glad og overrasket. Jæwer står alt for tidligt op, til at jeg ville blive glad for at blive vækket med sang!

Jeg fik en fin tegning af en prinsesse, og hun havde farvet næsten indenfor alle stregerne, et kort fra svigerforældre med penge i, og så havde hun også en hilsen fra 'Hanne'. :)

Frida i børnehave, bebs sov lur i fire timer, det er læææænge siden hun har gjort det, og det passede bare så godt. 

Hente Frida kl 13.30 og tog en af hendes veninder med hjem til trampolinmadpakkespisning. Jæwer kom hjem, og vi skulle mødes med nogle rigtig gode venner til kaffe og kage i Helsinge. 

Det udviklede sig til aftensmad samme sted. Helt præcist i den lokale Kvickly. De har en helt ok kantine, med en helt ok brunch, frokost og aftenbuffet. OG softice buffet!!!! 

Jeg spiste alt for meget kage og mad, men havde alligevel tabt mig 200 g imorges. Jæih! :)

Da vi kom hjem fik jeg mega læks parfume fra Issey Miyake. Den var rigtig god og frisk og lækker. En sommerduft... 

Jeg sprang træningen i charlottenlund over, og tog den herhjemme istedet. Det var liiiidt svært at presse sig selv helt alene. Jeg fik dog løbet en lille tur, og havde elastikken med, og fik lavet øvelser  med den og armbøjninger osv. Så det var ok. 

Morgenmaden var 2 blødkogte æg, en rød peber, et stykke agurk, 2 store tsk pesto, 2 skiver rund ost, en stor kop kaffe med sødmælk. -ingen mavesmerter endnu!!! :)

Det blir en dejlig, dejlig dag fyldt med kærlighed....! 

Fisk igen.

Årh... Havde lige glemt hvor lækker den er denne her! Hvis du bor i nærheden af en netto, så skynd dig ned efter pangasius fileter! Det er sindssyg lækker og meget kødfuld fisk. Den smager nærmest ikke af fisk. Fire kæmpe stykker for omkring 40 kr tror jeg det var. 

Min blev stegt i smør men salt og peber på og masser af citron. Der er kun en, den er bare gået i stykker. 

Grøn salat til af salatblade, sukkerærter, fintsnittet broccoli, et kvart æble og grøn pesto. 

Lækkert ovenpå en alt for nederen aftentræning. -Ej, den var go, den var bare hård. :)

Krebsehalesalat vol. 2 og lidt mere om mælk.

Jeg kan så heller ikke tåle den græske yoghurt alligevel tror jeg. Jeg har i hvert fald haft ondt og har været mega oppustet. Nederen. Må prøve et par dage uden mælkeprodukter af den slags. Ost er vist ikke noget problem. 

Frokost blev krebsehale salat. Det er bare så lækkert med så'n et par små haler, det blir jeg vist aldrig træt af. 

Krebsehalesalat vol. 2

Et bæger krebsehaler

Mayo

En håndfuld sukkerærter

En kvart rød peber

Et kogt æg

Masser af karse 

Saften fra 1/2 citron

Salt/peber

Dræn og skyl halerne, hak resten, rør, spis. Jeg spiste ca 2/3 af portionen. Så er der lidt til senere inden jeg kører. 

Tre minutter senere. 

Fem minutter senere. 

Har taget fisk op til i aften. Pangasius fileter. Skal godt nok ud og træne inden jeg selv skal spise, men jeg laver det lige før jeg kører så de andre kan spise uden at stresse alt for meget. Hvad skal man finde på til... Tænke, tænke...

(Og hey, pst! Jeg har fødselsdag imorgen.) :) Så så man lige mig være fem år igen, og glæde sig, og sige at man ikke ønsker sig noget særligt, alt imens man håber på tusindvis af gaver!!! Og al mulig postyr, kun for min skyld! Men altså... Det blir jo nok bare en fredag som alle andre. :D

Fløde intolerans??? Mig? Kan man det?

Avavav..... Min mave. :( Tud mand!

Jeg tror simpelthen ikke at jeg kan tåle mælkeprodukter. Det er stort set hver gang jeg spiser/drikker fløde, at jeg får mega ondt i maven. Jeg har ladet det være i et par dage, og der har ikke været noget. Idag fik jeg så fløde og creme fraiche til aftensmaden, og det er bare SÅ dumt. Fik også en latte tidligere, med sødmælk, og den kunne jeg også mærke lidt. Jeg blir også helt oppustet, og altså, hvem fanden gider være det?? Ik mig i hvert fald. Tror nu mest det er fløden, men jeg skal vist have nogle dage uden mælkeprodukter. Kan man godt bare være sensitiv overfor fløde? 

For jeg spiser jeg græsk yoghurt om morgenen nogen gange, og det gør mig ikke noget...?

Men bortset fra det, så har det bare været en herre go dag! Holdt en fridag med Frida og vi tog på Fields. Det er bare morens pige, lige hvad det angår. Hun elsker at shoppe, og kigge på tøj og fine kjoler. Har masser af tålmodighed, og er bare super hyglig at være sammen med. Vi var også i samtlige legetøjsbutikker selvfølgelig, og vi fandt en masse gode ting. OG så blev vi lige overrasket med 'besøg' midt i frokosten, af en veninde fra seminariet. Det var bare så hygligt at hun lige gad komme forbi. Derfra kaffen! 

Begge ungerne var trætte da vi kørte hjem, selvfølgelig midt i myldretrafikken, så de sov næsten hele vejen hjem. Ro.... 

Nu sover de igen, til lyden a Mozart på Fridas nye pinke cd afspiller, der er vildt go! Det stod der på skiltet! :D

Det er nu bare en helt almindelig en, men ældsten er glad, og elsker både klassisk og pop musik lissom moren. Så, Mozart it is. :)

Og hey, første dag på facebook med egen side. Jeg er bare så glad og taknemmlig for støtten. <3

Tak...! :)

Verden og tærten hedder siden, så gå ind og 'like'. 

Pølseret

Pølseret

En pakke løgismose brunchpølser med salatost skåret i fire stykker

1/2 løg

1/2 broccoli 

1 rød peber

3 fed hvidløg

1/2 dåse tomatkoncentrat

1/4 l fløde

1 spsk creme fraiche 38%

1 stor tsk kokosolie

2 dl vand

1/2 hønsebouillon tern

Steg pølser, løg og broccoli i smør og olie, hæld hvidløg og peberfrugt i, og når det har stegt lidt, hælder du tomat i og steger det sammen med resten af tingene, til det er ensartet. 

Hæld fløde, creme fraiche, kokosolie, vand og bouillon i, kog et par min, smag til med salt og peber. 

Server evt med squashpasta. 

Her var til en lille portion til Sisse og Frida, og en stor portion til mig og Jæwer. 

Det var lækkert og føltes syndigt. :)

Menu of the day

Øj mand. Køleskabet var TOMT her til morgen. Der er nogen der har glemt at give husholdersken besked....

Men man finde jo altid et eller andet. 

Morgenmaden var tre æg som omelet med gurkemeje i, og så to skiver af den runde ost. Klap, kør ind. 

Frokosten var lidt værre. Men jeg fandt et stykke laks, altså så'n et der har været i ovnen, et æg, noget smør og lidt creme fraiche. Var i urtebedet efter purløg og esdragon. Ville helst have haft dild, men den så lidt fesen ud, så den får lige en chance for at komme sig. Ingen citron desværre, ellers var det også kommet i. 

Hakke, mose, røre, kør ned. Jeg fik fintsnittet blomkål og kinaradise til. Find den! Den er mega lækker!!! 

Aftensmaden havde Jæwer lavet, fordi jeg skulle træne. Han nåede dog lige at svinge ind forbi netto inden han kom hjem. Kødsovs blev det til. Med kogt blomkål. (Og revet parmesan for mit vedkommende, jeg har nemlig fået handlet). Lækkert! Og især at man ik selv sku lave det. :)

Hørfrøgrød, hvis du er frisk?

I forbindelse med bootcamp, har vi fået en bog af Louise Bruun. Den hedder 'få en lykkelig krop på 28 dage'. Jeg følger den ikke, da jeg er rigtig glad for LCHF. Men der er rigtig mange ligheder mellem Louises bog og så min kost. Jeg holder mig bare som regel til 'almindelig' mad, og får sjældent købt noget anderledes. Bogen indeholder en opskrift på hørfrøgrød. Og selvom jeg synes den så mega lækker ud, så har jeg alligevel skulle tage tilløb. Jeg mangler også alternativer til æggene, og yoghurten, så dette var da bestemt en mulighed. Igår satte den altid tålmodige Jæwer så frø og mandler i blød, og jeg glædede mig helt vildt til at spise den lækre bløde grød, med mandler, kanel, lidt æble og bær. Men ak. Grøden var alt for slimet til mig. Jeg ved at mange spiser den med velbehag, og er rigtig glad for den. Frøene udgiver planteslim, når de har været i blød, og dette slim lægger sig som en hinde i tarmen, og skulle eftersigende stabilisere maven på en rigtig god måde. Men altså, hva ved jeg???!?

Det var i hvert fald way to slimy for me. Det voksede bare i munden på mig. Smagen var dog super lækker, så jeg synes da den er et forsøg værd hvis man har lyst. Det er simpelthen konsistensen for mig der gør at jeg nok liiiiige skal vænne mig til den! 

Hørfrøgrød

1/2 dl hørfrø 

1/2 dl mandler

1/2 æble

1/2-1 dl bær (vi fik bare det der bærmos på)

Kanel

Frøene hældes i en lille skål, og dækkes lige nøjagtigt med vand. Dæk det til og stil i køleren. Det samme med mandlerne. Dækkes ned vand. Her skal vandet dog hældes fra, det skal det ikke ved frøene. 

Næste morgen pynter du frøene i skålen med finthakket æble, bær, kanel og så de opblødte mandler. 

Jæwer kunne heller ikke rigtigt få det ned. Så jeg lavede en sprød omelet istedet. 

Til frokost fik jeg salat med laks, mandler, sesam, og olie/eddike dressing. 

Salat med blomkål og kinaradise

Idag var vi så heldige at blive inviteret til morgenmad hos Jæwers fætter og dejlige kone. Vi blev allervenligst spurgt om hvordan og hvorledes med mad til os, om de kunne bage noget af grahamsmel osv. Mega sødt af dem!!! Men helt unødvendig. Vi finder næsten altid et eller andet vi kan spise, og i dag var der masser af æg, pølser og bacon, og så er det jo ingen sag. :) Bla. en rigtig god æggekage/fritata med spinat i og revet ost på. Den var rigtig lækker. 

På vej hjem faldt Sisse i søvn, og eftersom natten har været temmelig vild, besluttede vi os for at køre en lang tur så hun kunne sove videre, efter at have sat ældsten af på overnatning hos veninden. Vi kørte rundt i noget der ligner tre timer, og det var bare pisse hygligt. Så havde vi pludselig tid til at snakke. 

Jæwer spurgte om vi manglede noget i netto, næh, det mente jeg da ikke vi gjorde. Da vi er to sekunder fra at være hjemme, kommer jeg i tanke om at køleskabet vist alligevel er tæt på tomt. Ej altså! Det er sjældent at jeg får blikket fra Jæwer, men her var det tæt på!

Jeg måtte derfor anstrenge mig lidt for at servere  noget der ikke indgød til yderligere løftede øjenbryn. Det blev til en mega god salat som mætter helt vildt. 

Salat med blomkål, kinaradise osv

En stor håndfuld ristede hakkede mandler

En pakke bacontern

1/2 blomkål i tynde skiver

1/4 broccoli i tynde skiver

1 rød peberfrugt 

1/2 kinaradise skåret julienne (jaja, eller revet på den grove side hvis du er en af dem der ikke er så heldig at eje et sådan)

1/2 glas mayo

Skal af en økocitron

Saft af en halv citron

Salt/peber 

Alt i en skål, og ned med fingrene. Mos det godt igennem, så der er mayo på det hele. 

Det er første gang jeg har købt kinaradise, men slet ikke sidste gang. Den er let og mild i sådan en salat her  

Ostebøffer med lun spidskålssalat

Her til aften var det jo mega oplagt at grille. Men, åh gud hvor blir jeg dog træt ved tanken om alt den slæben frem og tilbage for et par bøffer. Vi blev enige om at lade være. 

Istedet fik vi ostebøffer med salat. Det var enkelt og lækkert. 

Ostebøffer

Hk kalv og flæsk eller andet hakket kød

En håndfuld revet ost. (Jeg brugte en god cheddar)

Del hver bøf i to og masser kødet lidt så der ikke er de der striber. Hver bøf gøres flad, og i den ene laver du en lille udhulning, og fylder al den ost i der er plads til, så den stadig kan lukkes helt. Den anden ovenpå og luk rigtig godt sammen. Ingen huller, for så løber osten ud, og det ville da være irriterende. 

Spidskålssalat

Et spidskålhoved

Hk ristede mandler

Lidt god fed feta

Ærter

Hvidløg

Et halvt stort løg

Olie 

Smør

Salt/peber

Spidskålhoved snittes fint, og sauteres meget let på panden i olie, sammen med ærter, løg og hvidløg. Når det hele er så'n gennemsigtigt

Slukkes panden, og en god klat smør puttes på og røres ud i salaten. Fetaen smuldres udover i små stykker, og der røres igen. På med nødderne til sidst. 

Læks...! :)

Fiskefilet

Her er en nem lille ting til de der lune sommeraftener, hvor man ikke lige orker at lave noget særligt. 

Fiskefillet

Husk

2 æg

1 dl sesam

1 dl hørfrø 

Salt/peber

Sesam og hørfrøene hakkes fint i minihakkeren. Lægges på en dyb tallerken og blandes med salt og peber. 

1 tallerken med sammenpisket æg, og 1 tallerken med husk. Hæld lidt i ad gangen, laget skal ikke være ret tykt, så det er ærgerligt at bruge for meget. 

Fisken dyppes i husk, æg og frøblandingen. -I den rækkefølge. 

Steges i olie og smør til de er gode og sprøde. 

Vi fik bønner og broccoli til. Vendt på panden med hvidløg, salt og peber. En lille klat smør på til sidst. 

Lchf basics

Jeg snakkede med en smuk, smuk pige igår. I ved, en af de der meget slanke mennesker, der selv synes de er tykke, og man sidder der og prøver at være forstående altimens man gemmer sine deller under blusen. 

Hun har spist efter denne metode i fire ugers tid nu, og kan sagtens mærke hvilken forskel det gør for kroppen. Hun nævnte selv det med blodsukkeret. At det bare er stabilt hele dagen, så man ikke behøver at overfalde slikskålen osv. 

Men hun følte at hun var blevet større pga af 'alt' det her fedt, dog uden at have vejet sig, men for en god ordens skyld, kan jeg da lige viderebringe ordene fra diætisten på det kursus jeg var på. Og igen. Det er jo ikke MIG der er klog på det her, jeg viderefortæller blot hvad jeg selv har fået af vide. 

Til hvert måltid kan du spise hvad der svarer til en håndflades størrelse, med fingre og lange negle hvis man har det ;), af protein, og det samme af grøntsager. Hvis du godt vil tabe dig, bør man i en periode holde sig væk fra jordfrugter. Dvs, også gulerødder og rødbeder. Det glykæmiske indeks er for højt, og vil derfor påvirke dit blodsukker hvis du spiser for meget af det. Lidt kan man godt spise. 

Det samme med frugter. Alle frugter bør du holde dig fra hvis du godt vil tabe dig. Man kan jo godt putte lidt pære eller æble i en salat, men ikke de der seks stykker om dagen. 

Det er anderledes med bær, dem kan man spise lidt mere af. 

Nu til fedtet. 

Til hver portion, kan man spise ca. To spsk fedt. Altså olie, mayo, smør eller andet. 

Hvis det drejer sig om kokosmælk eller mælkeprodukter som fedt, fx fløde i maden, kan man tage 1/2-1 dl som sovs. 

1-2 spsk i æg og/eller en kop kaffe om dagen.

Nødder: 1/2-1 dl om dagen. 

Det er klart at store stærke mænd skal have noget mere indenbords. Det gør de bare, og også dig hvis du selv bliver mere sulten. Hellere mere god mad, end det hvide brød. 

Appetitten skulle eftersigende regulere sig efter en lille måneds tid. 

Jeg er ikke selv så nøjeregnende, men for en god ordens skyld, er det hermed bragt videre. :)

Jeg vil lige nævne en rigtig god ting at starte dagen på. Kog et stort glas vand, og hæld citronsaft i. Drik det i små skurke over et par timer eller noget. Det skal være lunkent. 

Det giver en rigtig god ro til maven, og virker nærmest udrensende. 

Husk dog at citronsaft kan ødelægge emaljen på tænderne, så man kan lige skylle munden med alm vand bagefter. Ikke børste tænder, det skulle kun gøre det værre. 

Man kan også bare drikke det lunkne vand uden citron i, det er også lækkert. 

Min frokost idag var grøn salat. Af dem almindelige slags, med de grøntsager der lige var i køleren. Med broccoli, fordi det er så sprængfyldt med gode sager. Jeg havde også en pakke god skinke i skiver, der blev skåret i tern. Op i. Dressing af citronsaft og olie, salt og peber. Bare hældt hen over hver for sig. Så sparer man nemlig opvask! :)

Mandelflager på. 

Jeg lavede en stor portion, så er der også til i aften hvor jeg skal ud og træne. 

I haven.

Lad os bare slå det fast.

Jeg er IKKE et havemenneske. Ej, det passer heller ikke, for jeg kan virklig godt lide at være i min have. -Og sole. Men jeg HADER at ordne den. Jeg hader at fjerne ukrudt, at ordne bede, at vande, at nippe skud af, at rive sammen, at feje fliser og fjerne ukrudt imellem fliserne. Jeg haaaaader det!!! Jeg har faktisk ikke fortjent en have.... Jeg er så'n en der burde have havemand, kok og rengøringskone! 

Men altså, det skal jo gøres. Så igår tog jeg fat på mit elskede højbed. Jæwer byggede det til mig i mors dags gave for nogle år siden, og det er lige til at overskue. Det er fyldt med krydderurter og jordbær, og jeg elsker at plukke derfra. Det var groet godt til så der blev fjernet en hel masse ukrudt i form at mælkebøtter og noget andet jeg ikke aner hvad er. 

Jordbærrene havde bredt sig helt vildt. Jeg bliver altid overrasket over at de overlever, og at de breder sig som de gør. Jeg fik et par planter for nogle år siden af en meget laber dame, og nogle af dem er døde, men er du sindssyg hvor de ellers har bredt sig. Dem fik jeg hevet op, og plantet på ny, i nogenlunde lige rækker. 

Så er der esdragon, timian, purløg, oregano, og mynte. Suk, mynte. Jeg er vild med ideen om mynte, det lyder mega helseagtigt. Men for satan da hvor det breder sig! Og jeg aner simpelthen ikke hvad jeg skal bruge den til. Den kan kommes i the og vand som smagsgiver, men der skal jo ikke ret mange blade til. Og jeg synes måske ikke at det smager lisså lækker som det lyder. Hvis man ligger inde med gode ideer til hvad man kan bruge mynte i overflod til, er de velkomne. Og ikke mojitos. I don't like them!!!! 

Udover det har jeg selv plantet dild, basilikum og persille. De er alle et årige så vidt jeg ved. Jeg venter med længsel på min all time favorite, nemlig rosmarin. Jeg tror nu ikke rigtig på at den kommer, den ser temmelig vissen ud. 

Og så fandt jeg de her klamme nogen i bedet, hvad er det???????

Det er en hård puppe, men hvad kommer der ud af den? Det ligner næsten en bi eller noget. 

Well, one small step in the garden, one BIG step for me! 

Sprød omelet

Jeg så at Jane fra madbanditten havde lavet en herre lækker omelet. Indlægget kom som kaldet, for jeg har ikke haft lyst til ordentlig morgenmad de sidste par dage. Brød med smør, det er det jeg har lyst til. Så den daglige omelet har stået mig langt ud af halsen. MEN! Så så jeg denne her, hvor man smeltet osten på panden inden man hælder æggene på. Og så fik jeg lyst til go morgenmad igen. :)

Sprød omelet:

Smør eller kokosolie 

En håndfuld revet ost (Jeg brugte cheddar)

3 æg

1 spsk fløde

Revet skinke eller andet fyld. Madbanditten brugte spinat, men mit køleskab var gabende tomt 

Salt/peber (jeg sprang dog salten over pga ost og skinke)

Smelt smør eller olie på panden og put osten på panden. Lad det smelte mens det bobler. Det skal ikke brænde på, men jo heller ikke kun lige smeltes. 

Når det er smeltet, hældes de piskede æg med fløden over. Jeg bruger altid gaflen til at piske det lidt op når det ligger på panden, for at få noget luft og fylde på æggene. Når det næsten har sat sig, kan du hælde fyld på og klappe den sammen. Lad den stege lidt ekstra på begge sider. 

Virklig en go morgenmad!!!!!

Grønttorvet

Se forresten lige de lækre sager jeg fik købt på grønttorvet. 

De fleste steder kunne man ikke bøjes med at købe en agurk. Man skulle købe hele kassen. 

Men altså.... Hvis ikke en meget lækker og gravid dame og hendes flabede veninde ikke kunne få lov at købe lidt hist og her, ja, hvem kan så? :) 

Der var så mange lækre sager, men det var svært at overskue hvor man skulle henvende sig for at finde fx ærter. Det ved vi så næste gang. 

Spidskål, radiserod, fennikel, to agurker, en stor bakke karse, en bakke (gratis) jordbær og så det der røde der. Jeg aner ikke hvad det er, men den lå der og kaldte og så mega lækker ud. Noget kål af en art. Den ryger på panden i aften tænker jeg. :)

Dillerkage

Jeg vil lige vise den kage jeg lavede til min venindes polterabend. Ikke mindst pga selve smagen på kagen. 

Den blev ret fin og mega lækker hvis jeg selv skal sige det. 

Bundende var de tidligere viste, med kakao og kanel og så mørke chokolade stykker i. 

Cremen var jordbærmousse og toblerone/mørk chokolade/kaffe/rom mousse. Den sidste var virkelig lækker. De to var gode sammen. 

'Kuglerne' var romkugler, og håret var kokos der var blevet farvet sort. 

Happy mothers Day. :)

Jeg har haft en helt utrolig lækker dag.

For det første vågnede Sisse først kvart i otte! Så kan det faktisk næsten ikke blive bedre. Men det gjorde det. 

Frida var for en gangs skyld, meget løsagtig (er det et ord?), med de der kys i dagens anledning. Altid dejligt når de kysser frivilligt. Hun har været MEGET nærig med dem syns jeg! 

Så lige lidt hurtigt morgenmad, og så stod den på yoga i forbindelse med bootcampen. Jeg har prøvet det før, men det var lige efter jeg havde født Frida, og jeg vil godt påpege at jeg nu er en smule mere smidig, end da jeg lige havde født ældsten. 

Vejret var perfekt til en gang udendørs yoga, varmt og solrigt. Og det der meditation bagefter, var da også fint, men altså... Hvis jeg nu skal være helt ærlig, så lå jeg nok mest bare og solede. 

Vel hjemme, var der ingen til at tage imod mig. Familien var hos sviger, der bor 3,63 km fra os. Det ved jeg fordi at; da jeg kom hjem - uden nøgler, var jeg nød til liiiige at finde frem til det der zen-noget fra tidligere, inden jeg flippede ud, over at de ikke var hjemme som aftalt. Næh, jeg tændte da bare for endomondo  og løb hjem til dem, næsten uden pauser. Helt overskudsagtig. Og brugte al den negative energi på løb, fremfor at skælde ud på ham der havde sagt at de var hjemme inden jeg kom hjem. -Pyt! (Agtigt...!)

Nå, men derhjemme havde den stået på brunch, da Svigerfar havde fødselsdag. Og det flød med hjemme bagte boller, og ved i hvad? Jeg røg LIGE på ryggen af en af dem! Med smør og ananasost, og med smør og nutella. Uh, det var godt! :)

Vi kørte hjem, og jeg fik et karbad. Vi har et helt utroligt dejligt badeværelse, hvis jeg selv skal sige det. Med guld på væggen. :) Her går man glad i bad. Man skal dog ikke være alt for blufærdig, vi har nemlig ikke fået sat hverken gardin, eller badeforhæng op. Men, det er jeg nu heller ikke. :D

Frida kom hjem fra legeaftale, og havde en pakke med til mig, en hårtørrer. Den gamle var gået i stykker, og jeg har ikke fået tørret hår i noget der ligner et halvt år, så jeg blev virklig glad og overrasket. 

Aftensmaden blev indtaget på den 'lokale' kinøjser, der altid er leveringsdygtige i... Tja, kinesermad af tvivlsom karakter. Den slags der bliver frityrestegt, og buffet med nudler og sushi i lystig flok. Det er et godt sted til børn, da det er et legeområde, og en kæmpe dessert buffet. Det var også Sisses første restaurantbesøg, og hun klarede den så fint. 

Nu er vi hjemme, og jeg bliver virklig straffet hårdt for dagen idag. Jeg har mega ondt i maven! Dumme, dumme, mig altså...! 

Men sikke en dejlig dag. <3

Glædelig mors dag til jer, og til min egen mor. :)