Ostemaden FØR chokolademaden!!!

Idag da jeg skulle have morgenmad, havde jeg lavet tre spejlæg. Det ene af dem var blommen gået i stykker på, og derfor gemte jeg et af de andre til sidst, fordi det var lækrest. Da jeg så havde spist det kedelige, så kunne jeg ikke spise mere, og måtte smide det gode ud!!!!! Ej, hvor dumt altså. At gemme på det gode, og så ikke kunne spise det. 

Jeg gør det samme med rugbrød og franskbrød når jeg spiser det, skorpen først, hele vejen rundt, og så det gode. 

Det kan godt være lidt pinligt når man sidder sammen med små børn, og deres mor/far/pædagog/lærer siger: spis pænt til barnet, og jeg så sidder der og er ved at gnave skorpen af hele vejen rundt... 

Men jeg gider ikke sidde tilbage med en knastør skorpe til sidst. Men når jeg så ikke kan spise mere, så spiser jeg det ofte alligevel, og jeg tænker af der da må ryge nogle ekstra kalorier på den konto. 

Fra nu af, spiser jeg først det lækre, og SÅ det kedelige, HVIS jeg altså er sulten. 

Spejlæg med gurkemeje

Spejl 1-3 æg, alt efter hvor sulten du er, drys gurkemeje på hvert æg, inden du putter en skive rund ost på. Slut med karse. 

Kærlighedsdag. <3

Kan mærke jeg er så'n lidt grådlabil idag. 

Et bryllup står for døren, desværre ikke mit eget. Men nogle gode venners, og det er (næsten) lisså dejligt. :)

Jeg skal synge en sang for dem i kirken, og jeg er så mega bange for at begynde at mega hyle!!! What to do???? Kigge lige ind i den kalkede væg, tjek, tænk på aftensmaden imorgen, tjek, tænk på små killinger der får revet neglene ud, tjek. Andre gode råd????

Ungerne er afleveret hos søs. Et par timer for sent, beklager søs. Er ked af du måtte stå så tidligt op. <3 Vi er så glade for at de er hos jer, Frida har glædet sig så'n. 

Igår havde jeg fødselsdag, og det var bare en rigtig go dag. Frida vækkede mig med sang, flag og gaver. Hende og Jæwer havde gemt det hele i en kasse på værelset og havde aftalt at hun skulle synge. :) Jeg blev bare så glad og overrasket. Jæwer står alt for tidligt op, til at jeg ville blive glad for at blive vækket med sang!

Jeg fik en fin tegning af en prinsesse, og hun havde farvet næsten indenfor alle stregerne, et kort fra svigerforældre med penge i, og så havde hun også en hilsen fra 'Hanne'. :)

Frida i børnehave, bebs sov lur i fire timer, det er læææænge siden hun har gjort det, og det passede bare så godt. 

Hente Frida kl 13.30 og tog en af hendes veninder med hjem til trampolinmadpakkespisning. Jæwer kom hjem, og vi skulle mødes med nogle rigtig gode venner til kaffe og kage i Helsinge. 

Det udviklede sig til aftensmad samme sted. Helt præcist i den lokale Kvickly. De har en helt ok kantine, med en helt ok brunch, frokost og aftenbuffet. OG softice buffet!!!! 

Jeg spiste alt for meget kage og mad, men havde alligevel tabt mig 200 g imorges. Jæih! :)

Da vi kom hjem fik jeg mega læks parfume fra Issey Miyake. Den var rigtig god og frisk og lækker. En sommerduft... 

Jeg sprang træningen i charlottenlund over, og tog den herhjemme istedet. Det var liiiidt svært at presse sig selv helt alene. Jeg fik dog løbet en lille tur, og havde elastikken med, og fik lavet øvelser  med den og armbøjninger osv. Så det var ok. 

Morgenmaden var 2 blødkogte æg, en rød peber, et stykke agurk, 2 store tsk pesto, 2 skiver rund ost, en stor kop kaffe med sødmælk. -ingen mavesmerter endnu!!! :)

Det blir en dejlig, dejlig dag fyldt med kærlighed....! 

Menu of the day

Øj mand. Køleskabet var TOMT her til morgen. Der er nogen der har glemt at give husholdersken besked....

Men man finde jo altid et eller andet. 

Morgenmaden var tre æg som omelet med gurkemeje i, og så to skiver af den runde ost. Klap, kør ind. 

Frokosten var lidt værre. Men jeg fandt et stykke laks, altså så'n et der har været i ovnen, et æg, noget smør og lidt creme fraiche. Var i urtebedet efter purløg og esdragon. Ville helst have haft dild, men den så lidt fesen ud, så den får lige en chance for at komme sig. Ingen citron desværre, ellers var det også kommet i. 

Hakke, mose, røre, kør ned. Jeg fik fintsnittet blomkål og kinaradise til. Find den! Den er mega lækker!!! 

Aftensmaden havde Jæwer lavet, fordi jeg skulle træne. Han nåede dog lige at svinge ind forbi netto inden han kom hjem. Kødsovs blev det til. Med kogt blomkål. (Og revet parmesan for mit vedkommende, jeg har nemlig fået handlet). Lækkert! Og især at man ik selv sku lave det. :)

Hørfrøgrød, hvis du er frisk?

I forbindelse med bootcamp, har vi fået en bog af Louise Bruun. Den hedder 'få en lykkelig krop på 28 dage'. Jeg følger den ikke, da jeg er rigtig glad for LCHF. Men der er rigtig mange ligheder mellem Louises bog og så min kost. Jeg holder mig bare som regel til 'almindelig' mad, og får sjældent købt noget anderledes. Bogen indeholder en opskrift på hørfrøgrød. Og selvom jeg synes den så mega lækker ud, så har jeg alligevel skulle tage tilløb. Jeg mangler også alternativer til æggene, og yoghurten, så dette var da bestemt en mulighed. Igår satte den altid tålmodige Jæwer så frø og mandler i blød, og jeg glædede mig helt vildt til at spise den lækre bløde grød, med mandler, kanel, lidt æble og bær. Men ak. Grøden var alt for slimet til mig. Jeg ved at mange spiser den med velbehag, og er rigtig glad for den. Frøene udgiver planteslim, når de har været i blød, og dette slim lægger sig som en hinde i tarmen, og skulle eftersigende stabilisere maven på en rigtig god måde. Men altså, hva ved jeg???!?

Det var i hvert fald way to slimy for me. Det voksede bare i munden på mig. Smagen var dog super lækker, så jeg synes da den er et forsøg værd hvis man har lyst. Det er simpelthen konsistensen for mig der gør at jeg nok liiiiige skal vænne mig til den! 

Hørfrøgrød

1/2 dl hørfrø 

1/2 dl mandler

1/2 æble

1/2-1 dl bær (vi fik bare det der bærmos på)

Kanel

Frøene hældes i en lille skål, og dækkes lige nøjagtigt med vand. Dæk det til og stil i køleren. Det samme med mandlerne. Dækkes ned vand. Her skal vandet dog hældes fra, det skal det ikke ved frøene. 

Næste morgen pynter du frøene i skålen med finthakket æble, bær, kanel og så de opblødte mandler. 

Jæwer kunne heller ikke rigtigt få det ned. Så jeg lavede en sprød omelet istedet. 

Til frokost fik jeg salat med laks, mandler, sesam, og olie/eddike dressing. 

Salat med blomkål og kinaradise

Idag var vi så heldige at blive inviteret til morgenmad hos Jæwers fætter og dejlige kone. Vi blev allervenligst spurgt om hvordan og hvorledes med mad til os, om de kunne bage noget af grahamsmel osv. Mega sødt af dem!!! Men helt unødvendig. Vi finder næsten altid et eller andet vi kan spise, og i dag var der masser af æg, pølser og bacon, og så er det jo ingen sag. :) Bla. en rigtig god æggekage/fritata med spinat i og revet ost på. Den var rigtig lækker. 

På vej hjem faldt Sisse i søvn, og eftersom natten har været temmelig vild, besluttede vi os for at køre en lang tur så hun kunne sove videre, efter at have sat ældsten af på overnatning hos veninden. Vi kørte rundt i noget der ligner tre timer, og det var bare pisse hygligt. Så havde vi pludselig tid til at snakke. 

Jæwer spurgte om vi manglede noget i netto, næh, det mente jeg da ikke vi gjorde. Da vi er to sekunder fra at være hjemme, kommer jeg i tanke om at køleskabet vist alligevel er tæt på tomt. Ej altså! Det er sjældent at jeg får blikket fra Jæwer, men her var det tæt på!

Jeg måtte derfor anstrenge mig lidt for at servere  noget der ikke indgød til yderligere løftede øjenbryn. Det blev til en mega god salat som mætter helt vildt. 

Salat med blomkål, kinaradise osv

En stor håndfuld ristede hakkede mandler

En pakke bacontern

1/2 blomkål i tynde skiver

1/4 broccoli i tynde skiver

1 rød peberfrugt 

1/2 kinaradise skåret julienne (jaja, eller revet på den grove side hvis du er en af dem der ikke er så heldig at eje et sådan)

1/2 glas mayo

Skal af en økocitron

Saft af en halv citron

Salt/peber 

Alt i en skål, og ned med fingrene. Mos det godt igennem, så der er mayo på det hele. 

Det er første gang jeg har købt kinaradise, men slet ikke sidste gang. Den er let og mild i sådan en salat her  

Sprød omelet

Jeg så at Jane fra madbanditten havde lavet en herre lækker omelet. Indlægget kom som kaldet, for jeg har ikke haft lyst til ordentlig morgenmad de sidste par dage. Brød med smør, det er det jeg har lyst til. Så den daglige omelet har stået mig langt ud af halsen. MEN! Så så jeg denne her, hvor man smeltet osten på panden inden man hælder æggene på. Og så fik jeg lyst til go morgenmad igen. :)

Sprød omelet:

Smør eller kokosolie 

En håndfuld revet ost (Jeg brugte cheddar)

3 æg

1 spsk fløde

Revet skinke eller andet fyld. Madbanditten brugte spinat, men mit køleskab var gabende tomt 

Salt/peber (jeg sprang dog salten over pga ost og skinke)

Smelt smør eller olie på panden og put osten på panden. Lad det smelte mens det bobler. Det skal ikke brænde på, men jo heller ikke kun lige smeltes. 

Når det er smeltet, hældes de piskede æg med fløden over. Jeg bruger altid gaflen til at piske det lidt op når det ligger på panden, for at få noget luft og fylde på æggene. Når det næsten har sat sig, kan du hælde fyld på og klappe den sammen. Lad den stege lidt ekstra på begge sider. 

Virklig en go morgenmad!!!!!

Fødselsdags brunch

Idag havde vi mine forældre, min søster og svoger og deres 15 børn på besøg til brunch. (Der er godt nok kun tre, men det føles nogengange som 15, selvom de er MEGET dejlige og skønne. :) ) 

Jeg elsker brunch. Virklig meget faktisk. Men jeg HADER at lave det! Virklig meget faktisk. Men altså, jeg ville jo godt se la famila, så da min far sagde at de kom med morgenbrød kl ni(!) torsdag morgen, synes jeg alligevel kl ti lød bedre. Men det fortrød jeg da lige nogle gange mellem kl 7 og 10. 

Det er da bare det nemmeste i verden at servere LCHF brunch. Hvis man skal tabe sig, skal man så 'bare' lade være med at spise for meget. 

Vi fik: skinke/oste muffins, pølser i svøb, cocktailpølser MED OST I!!!, frøbrød, tomat/feta/agurke salat, en masse lækre oste og pølser, netmelon (ikke til LCHF), græsk yoghurt med bærnams og hakkede brændte mandler, agurkeskiver, jordnøddesmør, og møllehjul (fra frost) til de brødspisende. Jordbærtærte til kaffen. Lchf'en seføli. :)

Frøbrødende var blevet for salte, og pølserne i svøb havde fået alt for længe, men ellers synes jeg det var en lækker brunch, og alle blev mætte. 

Skinke/oste muffins gik som varmt brød. Sisse synes de var rigtig lækre, og kørte den ret hurtigt ned. Og det er mega nemt. 

Skinke/oste muffins: 

8 stk. 

5 æg

1 dl fløde

1,5 dl revet ost (jeg brugte cheddar)

1 dl skinkestrimler

1 spsk purløg (eller som jeg, væsentlig mere, jeg syns nemlig at purløg er mega lækkert.)

Salt og peber

Stil ovnen på 175 grader.

alt i en skål, røre, røre, put i muffinsforme, bag i ca tyve min. 

Jeg lavede dobbelt portion, og de blev allesammen spist. Det er helt sikkert nogen jeg skal have lavet til en nem morgenmad, og til Fridas madpakke. Og de kan jo varieres i en uendelighed. Med tomat og et lille stykke bacon på toppen, med soltørrede tomat, med et lille stykke kartoffel i (hvis man spiser den slags) osv. 

Se venligst bort fra min sløsede hånds opfyldning af æggemasse i de meget bitte små forme. 

Pølser i svøb siger jo nærmest sig selv. Jeg vil dog nævne at jeg brugte løgismoses oksekødspølser, som jeg klippede i fire stykker, og en pakke bacon som jeg klippede halvt over inden jeg rullede de halve stykker på. Der er meget kød i deres pølser, og det er jo en god ting. :) de blev lavet aftenen før, og blev lagt i et ovnfast fad, så de var nemme at sætte i ovnen her til morgen. De fik desværre alt for meget, selv til mig, der ellers godt kan lide meget færdig bacon. 

Frøbrød: 

2 dl hørfrø

1,5 dl sesamfrø

1 dl græskarkerner

1 dl solsikkekerner

4 dl vand

LIDT salt (og ikke som mig, et halvt kilo! -agtigt)

Alle frøene hældes i en skål og dækkes med vandet mindst seks timer. Jeg gjorde det klar aftenen før. De skal være slimede næste morgen, det er helt rigtigt og er frøslim. Det gør noget godt, som jeg ikke helt kan huske, og ikke umiddelbart kan Google mig frem til, men hvis du ved det, vil jeg meget gerne vide det. 

Bred det ud på et stykke bagepapir på en bageplade. Put LIDT salt på. Bag i ovnen på 125 grader i en time. Skru ned på 100 og bag en time til. Åben engang imellem, for at slippe lidt af fugten ud, sluk oven og åbn lågen, lad frøbrøddet køle helt ned inde i ovnen. Jeg havde gang i flere ting i ovnen på samme tid, og kunne derfor ikke have ovnen på så få varmegrader. Den stod hele tiden på 175, og det var ok. De blev lidt tørre, og lidt brændte ude i kanten, men de var rigtig lækre med smør og ost på. Jeg har en lille portion tilbage som jeg prøver at lave på den rigtige måde imorgen tror jeg. 

Om aftenen:

Næste morgen:

Bagt:

Det skæres ud i små stykker af passende størrelse. Jeg synes 5X5 cm passer fint her. 

Tomat/agurke/feta salat:

Skære, skære, lægge pænt op

Dressing: 

Olie, balsamico, hvidvinseddike, salt, peber i en skål. Røre, røre hældes over salaten i en tynd stråle. Stop dig selv, inden du får sjasket det hele til, hvor fristende det end er at hælde det hele over, det bliver hurtigt for meget. 

Basilikum blade nippes af den plante du seføli lige har stående i vindues karmen til samme formål, og lægges på. Stil på køl indtil den skal serveres. Den har godt af lige at trække lidt. 

Brændte mandler til græsk yoghurt:

En pose mandler hældes på en pande og ristes let. 

Palmesukker, kanel og lidt kardemomme hældes på, sammen med et par spsk vand. Det hele skal lige samles på panden, før du hælder det over på et stykke bagepapir til afkøling. Hakkes groft. Dette er jo ikke så'n helt til hverdagsbrug. Selvom palmesukker ikke er helt så slemt som almindeligt sukker, skal man ikke bare spise løs af det. Hvis man altså tænker over sådan noget. Ellers spiser du bare løs, for det er rigtig lækkert. 

Drengene fik revet lidt loft ned, og damerne ryddede op og lavede kaffe til kagen. Morfaren gik en tur på stranden med de små. 

Jeg fik nogle helt labre bluser ud af det, vi fejrede nemlig min fødselsdag på forskud. :) OG de søde niecer blev på overnatning. Det er desværre alt for sjældent jeg ser dem, så det var rigtig dejligt de blev. Den store, Cille, var bare så sød og god til Sisse. Hun hyggede bare med hende, og skiftede hendes ble helt selv, og bar rundt på hende. :) Store pige altså. De 'små' legede bare, dem så vi nærmest ikke. 

Vi fik ostepizzaen til aftensmad, og de synes allesammen at den var rigtig lækker. Sisse fik den også. 

Indlæg om min travlhed og om at være på LCHF. Plus nogle nemme retter.

Idag er dagen.....

NU skal jeg have tid til at blogge igen. Jeg savner det helt sindssygt, men jeg synes desværre ikke at jeg har ordentlig tid til det. Sisse sover ikke så længe som hun plejer mere, og alt det jeg så plejer at have tid til at ordne når hun sover, når jeg så ikke alligevel. 

Men NU skal det være. :)

Siden sidst har der været så meget at lave, og jeg kan umuligt nå at samle op på det hele. Der har været konfirmationer og en polterabend, og jeg er startet på bootcamp

Med få undtagelser har jeg kunne holde mig indenfor lchf rammerne. Og ret nemt faktisk. Meeeeeen, så var der lige den ene konfirmation og den der polterabend. Ved den ene konf, var der læææækker mad jeg kunne spise med god samvittighed, og jeg blev mæt og kunne snildt holde mig fra desserten. Ved den anden var der såmænd også rigtig lækker mad, det var bare en anden slags mad. Tærte og flødekartofler og den slags. Jeg holdte mig til kødet, med grøn salat, feta og pesto. Men jeg blev ikke så'n rigtig mæt. Så jeg kom desværre til at overfalde kagen. (Og isen!) (Og slikket!) (Og chokoladen!) Oh no....

Og så kan man sige at der jo også skal være plads til 'den slags'. Og 'enkelte dage sker der jo ikke noget', eller 'det skal jo heller ikke blive for surt'. Og næh.... Det skal det jo heller ikke. Men for mig, bliver jeg ikke gladere af at spise hverken isen eller kagen. (Chokoladen måske!) Men det føler jeg at jeg gør i det øjeblik jeg kører det ned i halsen, men umiddelbart efter, er det jo glemt igen, lige indtil jeg får lyst til endnu et stykke, og endnu et stykke. Det var i hvert fald det der skete. Og så får jeg hjertebanken og begynder at svede lidt osv. Helt skønt jo....! 

Det har jeg 'glæde' af i maaaaange dage efterfølgende. 

Det samme skete til polterabend. Hvidt brød (groft er også hvidt!) i lange baner, øl, -helt sikkert en nødvendighed, OG noget der gør mig gladere! :) Jeg synes det er mega sjovt at være fuld, og jeg glæder mig som en sindssyg til det forestående bryllup. Jeg skal bare være fuld og danse hele natten!!! :) men altså øl er jo ikke ligefrem noget man bliver tyndere af. Men jeg ææææælsker øl!

Polterabend weekenden kostede tre kilo!!!! Det skal så lige siges at vi fik pitabrød og pommere søndag. Men alligevel, tre kilo! Det er da også noget, hva!?!

De er heldigvis næsten væk igen, men tænk hvis jeg nu havde tabt mig de tre ekstra kg istedet for først at tage dem på (igen) først. 

Nå, men nok om det. 

Jeg kan se at der er flere der har kigget ind forbi selvom jeg ikke har fået skrevet nye indlæg længe, og jeg får ofte en besked eller en mail om jeg ikke lige har en opskrift på det ene eller det andet. Jeg er simpelthen så glad for modtagelsen af denne blog. Tak for jeres interesse. :) 

Jeg kan se at det breder sig lidt hist og her. En veninde tabte sig lige tre kg op til en fest ved at spise sådan her, og det kunne man bare sagtens se. Hendes kindben og hendes hud var bare så smukke. Mega sejt altså. 

Der er så nogle stykker der synes det virker uoverskueligt at få ind i hverdagen, og det kan jeg sagtens forstå. Jeg går hjemme lige for tiden, og det er meget nemmere lige at tage noget herhjemme, fremfor at tænke på madpakke hver dag. 

Jeg frygter da også den dag jeg starter på arbejde igen. Der får vi eftermiddagsmad hver dag. Eller ungerne gør, men man skal godt nok have en viljestyrke af stål hvis man skal lade det nybagte brød være.... Don't know how...!

Men jeg vil alligevel prøve at strikke et indlæg sammen om LCHF i hverdagen. Så kan det være at jeg selv får det nemmere når jeg engang skal starte. 

Imorgen måske. :)

Her er lidt inspiration til nem LCHF indtil videre. 

Mørbrad med grøntsager. 

Mørbraden var marineret fra butikken af, så den røg bare ind i ovnen. Jeg lod med vilje være med at kigge på hvad der var i marinaden, men den var nok fyldt med sukker. Lav den selv hvis du orker, jeg gad ikke lige der. 

Grøntsager var dem der skulle spises. Vi havde en masse rester, der var så'n liiige på kanten. De blev skåret i passende stykker og ristet på panden. Der kom masser af ristet kokosmel og frisk revet parmesan på. Og ristede hakkede mandler. 

En bøf af hk kalv og flæsk. (Hvad hedder det så????) med hvidløgssmør og grøntsager fra frost vendt på panden. Jeg fandt en pose i Rema med grøntsager og små stykker pesto i. Virklig nemt, lækkert og mættende. (Ignorer venligst min manglende lyst til opvask, så jeg er nødt til bruge ungernes tallerken)

Nem frokost: 

En lille pakke røget ørredfilet. 100 g tror jeg. Blomkålssalat af fintskåret blomkål, rød peber i tern, mayo, peberrod (helt friskrevet, men jeg havde en rest revet i en bøtte og det var helt fint, lidt citronsaft, salt og peber. 

Morgenmad:

To blødkogte æg, en rest blomkålssalat fra dagen før, en blok emmentaler, to paranødder, kaffe med fløde. (Piske, that is!)

Hjemmelavet mayonaise og bærnams til... Ja, alt muligt.

Jeg løb tør for mayo igår. Jeg ved ikke hvordan det kunne ske! Eller... Det ved jeg jo godt, men jeg ved ikke hvordan jeg kunne lade det ske.
Sidste gang på LCHF kurset (sidste gang på torsdag! Skrig!!!) fik vi en herre nem opskrift på mayo. Det er nu ikke så svært at lave det selv, men man skal være tålmodig, og forsigtig i starten, så der er måske nogen der ikke lige får lavet det selv. Men det smager altså bare lækkert.
Jeg brugte hvad jeg havde i køleren, så det er altså ikke den samme som vi fik af diætisten.

Mayonaise

2 æggeblommer
1 tsk citronsaft
2 tsk hvidvinseddike
2 dl smagsneutral olie. Jeg brugte den billige rapsolie.
Salt

 

Æggene hældes op i minihakkeren og står lidt, så de har nogenlunde samme temperatur som resten.
Så hælder du alt op i, undtagen olien. gi den lige et tryk på stavblenderen, og hæld så lidt olie i. et tryk, og lidt mere olie, et tryk og lidt mere olie osv. Bare lige 1-3 tryk mellem hver gang du hælder olie i. Mega nemt da.
Smag den evt til med mere citron eller eddike. Det kan også være du vil have mere olie i, og så gør du bare det.
Jeg brugte hele denne portion i min tunsalat, med fem dåser tun og fem æg, og her er til nogle dages morgenmad/frokost hvis det skal gå lidt stærkt.

 

Jæwer vil meget gerne spise ordentligt også, så jeg laver både morgenmad og frokost til ham hver dag for tiden. det havde jeg ellers forsvoret at jeg nogensinde ville. Jæwers mor har smurt madpakke til Jæwers far, HVER dag i hele hans arbejdsliv, og det er ikke min stil! :D
Ikke desto mindre er det det der sker for tiden...

Han får fx tunsalat eller skinkesalat med. Men han synes ikke det så'n rigtigt er morgenmad. Så vi er gået over til græsk yoghurt 10%, med hakkede nødder og bærnams. -Lidt nederen navn, men jeg ved ikke lige hvad jeg ellers skal kalde det. Forslag modtages gerne....

Bærnams

1 pose bærsymfoni
½ pose jordbær fra frost
1½ tsk vaniliepulver
1½ tsk sukrin+
2 spsk vand

Lad det koge til bærene er helt smattede ud. Kør det glat med håndblenderen, og sigt det, eller behold det som det er. Jeg kan bedst lide det når det er helt glat.

Han får ca 2 dl yoghurt med, en lille håndfuld mandler og så et par spsk af bærrene.

 

Og hey. Se lige denne her madkasse! Den er fra netto til 20,-. Jeg æææælsker netto, og har en svaghed for spotvarerne, til stor ærgelse for Jæwer, der synes jeg bruger for mange penge i netto. Men denne her, den KAN man da ikke undvære. Den fåes også i rund, med trekantede bokse. Perfekt til ungernes madpakker. Dette er Fridas eftermiddagsmad. De får lækker frisklavet økomad i børnehaven af deres madfar. Han laver rigtig dejlig mad, så i princippet kunne vi få rugbrød til aftensmad hver dag, han sørger for resten. :)

 

Omelet gordon bleu

2 æg
3 spsk fløde
2 skiver ost (jeg bruger flødehavarti)
2-3 skiver kylling/skinke
Salt/peber
Smør

Smelt en ordentlig klat smør på en pande. Vær ikke 'fedtet' med det, to spsk agtigt. Pisk æggene sammen med fløde, salt og peber.
Hæld på panden ved middel varme. Når den har sat sig lidt, putter du ost og kylling på den ene halvdel. Når osten er smeltet og æggene er næsten stegt, klasker du den sammen, og lader den stege et par minutter på hver side.
Server evt med noget grønt til.

Royalisterne

Idag har bare været en helt særlig dag.

Jeg er kæmpe fan af kongehuset. Jeg synes virklig vi har et smukt kongehus, og er især pjattet med Frede og Mary og dem. Frida er enig... ;)

Vi har længe talt om at vi skulle ind og vinke til Dronningen, når hun havde fødselsdag, og det var jo så idag.
Både Frida og jeg har glææææædet os, og har talt om det hver dag. Allermest bare det at vi to skulle have en hygge dag, men bestemt også at vi skulle se fru dronning.

Endelig kom dagen, og hvis vi ikke skulle have pandekager til morgenmad idag, ja så ved jeg virkelig ikke hvornår.

Jeg har fået en opskrift af en gammel kollega, der var så sød at sende mig en opskrift på LCHF pandekager (hvis du 'husk'er' istedet for havregryn). Men desværre havde jeg ikke noget hytteost, så jeg måtte finde på noget andet.
I får opskiften alligevel. Det kunne jo være at du selv ligger inde med hytteost.

Susies træners pandekager

4 æg
250 g. hytteost
2 spsk. husk (eller 1 håndfuld havregryn)
1 tsk. Kardemomme
2 tsk. Sukrin eller sukker

Blend det hele og steg det på panden som små pandekager med smør.

Heidis panik pandekager til en meget sulten pige, og en endnu mere sulten mor, der ikke blev mæt

5 æg
3 dl fløde
2 dl mælk
2 spsk husk

Krydderier efter smag. Jeg brugte salt, sukrin+, kanel, kardemomme, vaniliepulver

Bland og lad det stå i små fem minutter, mens husken samler sig med resten. Giv evt din baby mos imens. Steg to ad gangen på panden med smør. De bliver en lille smule som amerikanske pandekager, men meget æggede alligevel. Dur helt bestemt som en lækker brunch pandekage. Frida synes de var mega lækre, og spiste så meget, så jeg kun fik to. Sisse fik også en og kørte den ret hurtigt ned.
Frida fik smør og lidt sirup på, og hun synes de smagte lissom mosterens, så det var jo et stort kompliment. :) Jeg fik med smør og mandler på.

Jeg ved af gode grunde ikke hvordan de andre er, men nu har i opskriften, hvis nu i ligger inde med en gang hytteost. De står på listen til næste gang der skal laves pandekager.

Nå, men jeg kan konstatere at det slet ikke er nok til at tilfredsstille min sult, men til genæld nok til at tricke min sukkertrang. For resten af dagen har været helt forfærdelig på madfronten. Jeg var jo stadig sulten, og måtte en tur på tanken efter en bolle med ost. Irriterende altså....
Men jeg gad heller ikke at bruge dagen på at tænke for meget over hvor jeg nu kunne få noget ordentligt, så dagen idag, har været temmelig loose, food wise.

 

Nå, men tilbage til hende der fru dronning.
Jeg tænkte at der kom sygt mange mennesker, så det ville nok blive svært at finde en god parkeringsplads. Jeg faldt over noget som jeg da aldrig har hørt om før. Park and ride. Så kunne vi parkere ved fx femøren metro parkerings plads, og så frit køre rundt i zone 1, 2, 3 og 4 hele dagen for 39 kr! Det var da mega billigt, og herre smart synes jeg, så fik det bilkørende barn også oplevet metroen. :)

Vi ankommer til Amalienborg kvart i 12, og er bare vildt spændte på at se dronningen. Der er ikke nogen af os der har set hende før, så stemningen var helt elektrisk!

Så starter musikken! Frida har heller aldrig set livvagterne, og hun nærmest råbte at hun ville op så hun kunne se. Det var lige i min ånd, hun var bare helt med på den. :)
Op kom hun, og hun fik taget nogle billeder deroppefra, så jeg også kunne se dem.

Endelig blev klokken 12, og på slaget, åbnede dørene sig. Og ud træder damen, i en fin rød kjole, og de er der allesammen. Vi viiiiifter med flaget og råber hurra helt vildt mange gange, det er bare så fedt! :D Så vifter hun med hånden, som vi havde snakket om at hun ville gøre, og vi råbte hurra hver gang.
Hun går ind igen, og kommer ud igen, og vi hurra'er igen. Så havde Frida fået nok, og det var nu op til mig at råbe hurra og holde gejsten oppe. Jeg klarede den...!

Da hun var færdig med at komme ud, gik vi videre ud i solskins København, og havde en fest. Vi fik en kæmpe is i nyhavn, og kiggede på mennesker. Frida legede på det store anker, mens moren fik sol i fjæset.
Flere gange fik jeg dog lyst til at fortælle folk at vi altså kommer fra Tisvilde. Som da hun fik øje på en due. Altså en helt almindelig due! Hun udbryder; 'neij, hvor ER den sød og flot!' Den der grønne farve der skinner på hovedet var hun meget betaget af. Heroppe nordpå har vi kun kedelige dyr, som rådyr, ugler og ræve. Slet ikke noget så eksotisk som en smuk due...

Turen endte i Magasin. Fætter BR afdelingen, for at være helt præcist. Hun røg hjem med en Barbie der kunne skifte kjole hvis man drejede hende rundt, et pink sjippetov, og en stofbog til Sisse, som trøst for ikke at have været med.

Eller... Faktisk endte den på mac'en, for Jæwer og Sisse var blevet inviteret på mad hos sviger.
Der var vi træææætte.

Eller... Altså faktisk endte den i Bauhaus, med ALT for meget spraymaling i kurven. Men mere om det en anden dag.

Forbered dig på billedspam, af den værste slags.